旅游進(jìn)入旺季，烏爾禾西部烏鎮(zhèn)也迎來了新一波旅游高峰。為了保障公眾飲食安全，消除餐飲行業(yè)潛在的安全隱患；保障游客在游玩期間能夠享受到安全、美味的餐飲服務(wù)。近日，塔林鼎尚集團(tuán)公司克分公司對旗下西部烏鎮(zhèn)吧嗒集美食城展開了全面細(xì)致的安全生產(chǎn)檢查。
此次檢查工作涵蓋了美食城所有的餐飲場所，包括前廳后堂、大廳外部燒烤區(qū)域、和超市門店等。檢查人員重點關(guān)注了以下幾個方面：
1、食品安全是檢查的重中之重。檢查人員在項目負(fù)責(zé)人的配合下，深入餐廳后堂前廳、超市等區(qū)域，仔細(xì)查看食材的采購渠道、儲存條件、加工制作流程以及餐具的清洗消毒情況。在檢查中，對發(fā)現(xiàn)的部分食材存放不規(guī)范、食品臨近期等問題做出了處理意見。
2、消防和燃?xì)獍踩瑯硬蝗莺鲆?。檢查人員重點檢查了餐飲店的消防設(shè)施設(shè)備是否完好有效、疏散通道是否暢通、燃?xì)馐褂檬欠穹习踩?guī)范等，并根據(jù)檢查結(jié)果跟現(xiàn)場負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，提出了指導(dǎo)意見和整改建議。
3、設(shè)備巡查維保與電器規(guī)范使用。對于設(shè)備存在隱患的裸露部位需要增設(shè)防護(hù)罩，電氣線路要定期檢查，發(fā)現(xiàn)破損立即更換。確保設(shè)備使用安全無隱患，電器運行巡檢零疏漏。
4、良好的環(huán)境衛(wèi)生塑造餐廳的黃金形象。檢查過程中對餐廳后堂、舞臺、過道、樓梯等環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了詳細(xì)的清查。并提出了整改意見和建議，確保游客的就餐環(huán)境優(yōu)雅舒適，干凈整潔。
檢查結(jié)束后并做了總結(jié)，檢查人員跟現(xiàn)場負(fù)責(zé)人交換了意見，并一再強調(diào)：“安全生產(chǎn)是餐飲行業(yè)的生命線，任何時候都不能麻痹大意。我們將持續(xù)加大檢查力度，對存在安全隱患零容忍，確保廣大消費者吃得放心、吃得安心。”
通過此次安全生產(chǎn)檢查，進(jìn)一步增強了餐飲管理人員的安全意識，規(guī)范了餐飲行業(yè)的經(jīng)營行為。項目負(fù)責(zé)人表示，將建立長效監(jiān)管機(jī)制，加強日常巡查和監(jiān)督管理，為廣大游客消費者營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。
從這次全面且嚴(yán)格的檢查中，能夠深切感受到集團(tuán)公司這次檢查是集團(tuán)公司重視安全生產(chǎn)的有力證明，以實際行動彰顯了保障安全的決心，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z查舉措落到了實處，堅決守護(hù)每一道安全防線。