梅花集團(tuán)是全球領(lǐng)先的氨基酸營養(yǎng)健康解決方案提供商，目前已完成河北、內(nèi)蒙、新疆、吉林、山西等多區(qū)域布局。而我們新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司是負(fù)責(zé)領(lǐng)跑氨基酸領(lǐng)域——新疆生產(chǎn)基地所有職工的餐飲服務(wù)工作。
（上圖為新疆梅花氨基酸有限責(zé)任公司）
于2021年8月27日下午18:00時(shí)，新疆梅花集團(tuán)攜新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司梅花餐廳項(xiàng)目部員工進(jìn)行小碗菜廚藝大比拼活動(dòng)，為了弘揚(yáng)新疆梅花集團(tuán)美食文化，提高塔林鼎尚廚房后勤人員廚技，增進(jìn)雙方友誼，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，為公司的穩(wěn)定和發(fā)展出貢獻(xiàn)而組織舉辦了這次比武活動(dòng)。
此次廚藝大比拼活動(dòng)獎(jiǎng)品由新疆梅花集團(tuán)提供現(xiàn)金進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，活動(dòng)評(píng)委委員會(huì)由新疆梅花集團(tuán)膳食委員會(huì)主席李春燕，行政處處長(zhǎng)趙艷敏，后勤科科員楊冬、胡艷萍，化驗(yàn)室員工侯曉梅等5名成員組成，雙方委派參賽作品試吃人員共計(jì)60余人，分批次進(jìn)行試吃投票環(huán)節(jié)，投票采用累計(jì)計(jì)票的形式，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)以：色、香、味三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)判。
—— 廚藝大比拼獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置 ——
?第一名：2000元
?第二名：1000元
?第三名：500元
?參與獎(jiǎng)：100元
新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）公司梅花餐廳項(xiàng)目部共挑選7名優(yōu)秀員工進(jìn)行此次廚藝大比拼活動(dòng)。參加此次大比拼的7名員工認(rèn)真構(gòu)思著參賽作品并做出選擇。員工陳進(jìn)云選擇的是“番茄牛腩”、“魚香肉絲”；員工胡興利選擇的是“酸辣土豆絲”、“宮爆雞丁”；員工聶金元選擇的是“酸辣土豆絲”、“魚香肉絲”；員工王東興選擇的是“地三鮮”、“番茄牛腩”、“蛋滑蝦仁”；員工郭斌斌選擇的是“蛋滑蝦仁”、“番茄牛腩”；員工蒙樹全選擇的是“鍋包肉”、“魚香肉絲”；員工孔祥平選擇的是“紅燒肉白菜燉粉條” 、“五花肉蘿卜燉粉條”，共計(jì)15道參賽作品。
這一道道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受，不一定是鮑參翅肚或燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。塔林鼎尚集團(tuán)公司一直以來引導(dǎo)公司員工們要賦有“綠色、環(huán)保、健康”的消費(fèi)理念，在其理念中展示塔林鼎尚員工的烹飪風(fēng)采。
在活動(dòng)過程中，每一位參賽選手都嚴(yán)格按照比賽規(guī)定、順序要求及規(guī)定時(shí)間，精心挑選各自菜品的原料及配料，大家熱情高漲、充分發(fā)揮、精心準(zhǔn)備，不但注重菜品的營養(yǎng)均衡，而且在創(chuàng)意搭配上也頗具特色，選手們認(rèn)真操作依次完成了參賽的菜品佳肴。伴隨著活動(dòng)過程中一道道美食的出鍋，一時(shí)間香飄四溢，香氣充滿了整個(gè)活動(dòng)場(chǎng)地，至于味道如何，當(dāng)然還是需要品嘗。首先由評(píng)委試吃進(jìn)行打分，接下來分批次組織試吃人員進(jìn)行試吃投票環(huán)節(jié)，很快就有了評(píng)判結(jié)果。
下面小編帶大家看看此次活動(dòng)的參賽作品及這次獲獎(jiǎng)名單及獲獎(jiǎng)人員合照展示吧！
參賽作品及獲獎(jiǎng)名單展示
五花肉蘿卜燉粉條
紅燒肉白菜燉粉條
番茄牛腩
地三鮮
魚香肉絲
酸辣土豆絲
鍋包肉
宮保雞丁
番茄牛腩
酸辣土豆絲
在這里，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司時(shí)表示：“首先，非常感謝此次梅花集團(tuán)總部及新疆梅花集團(tuán)公司組織這次比武活動(dòng)，也非常感謝對(duì)我們項(xiàng)目員工的重視及關(guān)愛，我們會(huì)一如既往地嚴(yán)把“四關(guān)”：嚴(yán)把食材采購質(zhì)量關(guān)，從源頭保證質(zhì)量；嚴(yán)把加工制作關(guān)，保證日產(chǎn)日清；嚴(yán)把成品留樣關(guān)，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生；嚴(yán)把洗消關(guān)，保證餐廚用具干凈衛(wèi)生。努力創(chuàng)造出精品菜、特色菜、品牌菜，推動(dòng)項(xiàng)目餐飲文化向縱深發(fā)展，為我們的客戶提供“暖心+驚喜”的超值服務(wù)。”