為進(jìn)一步提升公司各項(xiàng)目部的專業(yè)技能，豐富各項(xiàng)目部的菜品創(chuàng)新，同時(shí)能更好的做好甲方服務(wù)，近期，由烏魯木齊分公司負(fù)責(zé)牽頭，組織開(kāi)展了熱菜實(shí)操培訓(xùn)課程。
6月10日下午4點(diǎn)，培訓(xùn)課程在興業(yè)銀行項(xiàng)目部正式開(kāi)講，來(lái)自烏市分公司各項(xiàng)目部項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、炒鍋等合計(jì)43人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)課程主要內(nèi)容是熱菜制作，由分別來(lái)自6個(gè)項(xiàng)目部的廚師長(zhǎng)作為授課老師，就各自拿手菜品，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范。在演示中，對(duì)菜品食材的選料、切配、調(diào)料、操作手法等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并與現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員溝通交流，分享菜品，征詢建議和意見(jiàn)。
通過(guò)本次培訓(xùn)，使各項(xiàng)目部又多了一次相互學(xué)習(xí)，相互交流的機(jī)會(huì)，大家在學(xué)習(xí)掌握新的菜品的同時(shí)，紛紛表示收獲很大，這也對(duì)各項(xiàng)目部的菜品創(chuàng)新工作起到積極作用。
本次培訓(xùn)授課老師及授課菜品:
1.創(chuàng)新廣場(chǎng)項(xiàng)目部 俞華山 咸菜燜魚、土豆燒羊脖骨
2.質(zhì)監(jiān)局項(xiàng)目部 劉永兵 辣爆肚條
3.質(zhì)監(jiān)局項(xiàng)目部 馮英軍 牛肉大雜燴
4.河南路項(xiàng)目部 謝剛 香酥玉米餅、椒鹽茼蒿
5.北京路項(xiàng)目部 晏峰 辣子雞、辣子炒肉
6.興業(yè)銀行項(xiàng)目部 張兆平 五彩白玉堂、澆汁夾沙
